Dikira Bau Mayat Membusuk, Aroma Cuka Tradisional China Ini Bikin Polisi Datang ke Rumah Wa

JAKARTA – Aroma menyengat dari cuka tradisional asal Guangdong, China, membuat seorang warga didatangi polisi setelah tetangganya mengira ada mayat yang membusuk di dalam rumah.

Dilansir South China Morning Post, kisah tersebut dibagikan oleh seorang warga Guangdong bernama Chen melalui media sosial.

Chen mengaku rumahnya diperiksa aparat setelah salah seorang tetangganya melaporkan dugaan adanya jasad di dalam rumah akibat bau yang sangat menyengat.

“Tetangga saya mengira saya sedang memasak ‘mayat’,” tulis Chen.

Namun, dugaan tersebut ternyata keliru. Chen saat itu hanya sedang memasak sup menggunakan cuka tradisional khas Guangdong yang memiliki aroma sangat kuat.

Dijuluki “Cuka Bau Kentut”

Cuka tersebut dikenal dengan nama “chopi cu”, yang secara harfiah berarti “fart vinegar” atau “cuka bau kentut”.

Meski namanya terdengar unik, masyarakat Guangdong juga menyebutnya sebagai “cuka panjang umur” karena dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Bahan tradisional ini telah lama menjadi bagian dari kuliner Guangdong dan diwariskan secara turun-temurun.

Berasal dari Legenda

Menurut legenda masyarakat setempat, asal-usul cuka tersebut bermula dari seorang pria miskin yang menyimpan kerak nasi di dalam tempayan sebagai persediaan makanan untuk ibunya yang sedang sakit.

Suatu ketika, air hujan masuk ke dalam tempayan sehingga kerak nasi mengalami fermentasi dan mengeluarkan aroma yang sangat menyengat.

Meski berbau busuk, nasi yang telah difermentasi itu kemudian dimasak dan diberikan kepada sang ibu. Konon, setelah mengonsumsinya, sang ibu berhasil pulih dari penyakitnya.

Sejak saat itu, cairan hasil fermentasi tersebut dipercaya memiliki khasiat bagi kesehatan.

Diakui sebagai Warisan Budaya

Kini, cuka tradisional tersebut telah diakui sebagai warisan budaya tak benda di sejumlah wilayah Guangdong, termasuk Distrik Huadu, Guangzhou.

Salah satu pewaris resmi tradisi pembuatan cuka tersebut, Huang Weihua, menjelaskan proses pembuatannya menggunakan beras patah yang terlebih dahulu ditumis selama lebih dari 40 menit hingga berwarna keemasan.

Beras kemudian dimasukkan ke dalam tempayan berisi air dan difermentasi selama sekitar tiga bulan hingga menghasilkan aroma khas yang sangat kuat.

Dipercaya Bermanfaat bagi Kesehatan

Dalam pengobatan tradisional setempat, cuka dipercaya dapat membantu meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, meredakan stasis darah, hingga membantu proses detoksifikasi tubuh.

Khusus “cuka bau kentut”, masyarakat juga meyakini bahan tersebut dapat membantu mengurangi rasa panas dan kelelahan saat musim panas.

Secara turun-temurun, cuka ini juga kerap dimasak bersama kaki babi, jahe, dan telur untuk dikonsumsi ibu setelah melahirkan sebagai bagian dari proses pemulihan masa nifas.

Kisah Viral di Media Sosial

Cerita Chen menarik perhatian banyak pengguna media sosial.

Sejumlah warganet mengaku pernah mengalami kejadian serupa karena aroma cuka tersebut memang sangat menyengat.

“Cuka panjang umur itu baunya sangat menyengat. Anak saya pernah memasak ceker ayam dengan cuka itu, dan jari-jarinya berbau tak sedap setelahnya,” tulis seorang warganet.

Warganet lainnya bahkan mengaku pernah diperingatkan tetangga setelah memasak cuka tersebut di rumahnya.

“Saya pernah memasak cuka yang baunya menyengat di rumah saya di Shenzhen. Tetangga saya mengingatkan saya, jika saya melakukannya lagi, mereka akan memberi saya pelajaran,” tulis pengguna media sosial lainnya.