Kegunaan Tepung Tapioka
Tepung tapioka memiliki banyak fungsi dalam dunia kuliner, baik untuk memasak maupun membuat aneka kue. Berikut beberapa kegunaan tepung tapioka yang umum digunakan.
1. Membuat kue dan roti bebas gluten
Tepung tapioka sering dimanfaatkan sebagai pengganti tepung terigu dalam resep kue dan roti bebas gluten.
Dalam pembuatan roti bebas gluten, tekstur sering menjadi tantangan karena adonan cenderung rapuh. Penambahan tepung tapioka dapat membuat tekstur roti lebih lembut, elastis, dan tidak mudah hancur.
2. Bahan utama bola-bola teh boba
Bubble tea atau teh boba dikenal dengan bola-bola kenyal yang khas. Bola-bola tersebut umumnya dibuat dari campuran tepung tapioka dan air.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat teh boba sendiri di rumah, tepung tapioka merupakan bahan utama yang wajib disiapkan.
3. Alternatif tepung untuk diet paleo
Dalam pola makan paleo, tepung tapioka kerap digunakan sebagai pengganti tepung terigu. Meski kandungan karbohidratnya cukup tinggi, tepung ini bisa dikombinasikan dengan tepung lain, seperti tepung almond atau tepung kelapa.
4. Pelapis gorengan agar renyah
Tepung tapioka juga sangat cocok digunakan sebagai pelapis gorengan, seperti ayam, tahu, atau aneka sayuran.
Penggunaan tepung ini menghasilkan lapisan gorengan yang ringan dan renyah, serta tidak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga gorengan terasa lebih gurih.
